Mrkev je zdravá syrová i vařená. Jedna úprava je ale pro tělo výhodnější

Patří mezi nejdostupnější a nejlevnější potraviny, které si může dopřát téměř každý. Přestože ji většina lidí bere jen jako běžnou součást polévky nebo rychlou svačinu, ve skutečnosti jde o velmi výživnou kořenovou zeleninu. Obsahuje velké množství betakarotenu, vlákniny, vitamínů i antioxidantů, které prospívají očím, pokožce i imunitě. A zajímavé je, že ne vždy je nejzdravější jíst ji jen syrovou.